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本文目录
准备食材:脆藕适量、葱花少许 。常藕常
准备配料:油盐适量。法家法
详细做法:
1、常藕常莲藕去皮洗净 ,法家法切薄片,常藕常然后对半切开待用 。法家法
2 、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡 ,这样可以防止藕片氧化变黑。
3 、锅烧热,热锅凉油将藕片下锅煸炒 。
4、翻炒片刻后,加入少许的清水 ,盖上锅盖焖至藕片断生。
5 、汤汁收干 ,藕片熟透,加入少许的葱花点缀提香 ,少许盐调味,翻炒均匀即可
材料
莲藕500克、唐芹100克 、蒜茸30克、姜茸20克 ,南乳、蚝油各少许 ,盐、糖、花生油各适量。
做法
做法 :莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸 ,下藕片和芹菜翻炒片刻 ,加入少许南乳、蚝油继续翻炒 ,以盐 、糖调味,上碟便成。
主料
藕2节
辅料
蒜适量干辣椒适量水适量色拉油适量酱油适量食盐适量小葱适量
步骤1
藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用
步骤2
蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段
步骤3
烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
步骤4
热油爆香蒜末和葱白 ,下入藕条同炒
步骤5
加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色
步骤6
最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
这道菜不用放入太多的调味品 ,这样可以让藕本身的味道更加突出
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(责任编辑:悦刻正品云仓)